Capuccino
Reúne ao café
expresso o leite, pouco chocolate em pó, canela e cobertura de chantilly, e
açúcar. Graças a esses potentes nutrientes, além de estimulante psíquico, o
capuccino também é fonte de calorias. Consiste no café expresso acrescido de
leite quente encimado por uma capa de espuma de leite ou de chantili, e um
pouco de pó de canela ou de chocolate em pó como decoração, servido em xícara
de louça. O que o distingue do café-com-leite é conter menos leite, e ser
coberto pela espuma produzida no leite frio quando este é aquecido rapidamente
no bico de vapor da máquina de café. A espuma pode ser substituída pelo creme
chantili. Esta capa serve de isolante para manter alto o calor da
bebida. Geralmente é tomado sem acompanhamento de outros alimentos. Não é
tomado no café da manhã, nem ao fim de uma refeição. V. Tb. Chantili
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